Főételek és köretek

Ízletes, változatos főételek hétköznapokra és alkalmakra is. Egyszerű hozzávalókból is lehet nagyot főzni.

Válogass a főétel receptek közül

Francia póréhagymás pite sajttal

Olvasási idő: 2 percA póréhagymás pite igazi francia klasszikus. Vajban párolt póréhagyma, krémes tojásos-tejszínes alap és olvadt sajt találkozik egy ropogós tésztában. Tökéletes brunchra, könnyű vacsorára vagy egy piknikre is. Infók Adag: 6–8 szelet Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 30 perc Francia póréhagymás pite hozzávalói 1 csomag leveles tészta 2 szál póréhagyma 3 evőkanál vaj 3 tojás 200 ml tejszín (vagy görög joghurt light verzióban) 150 g reszelt sajt (Gruyère, cheddar vagy trappista) Só, bors ízlés szerint Csipet szerecsendió (opcionális) Francia póréhagymás pite elkészítése 1. Előmelegítés Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. 2. Tészta előkészítése A leveles tésztát nyújtsd ki, és bélelj ki vele egy piteformát. A tészta alját szurkáld meg villával, hogy ne púposodjon fel. 3. Póréhagyma dinsztelése A póréhagymát karikázd fel, és vajon párold puhára 5-6 perc alatt. 4. Töltelék elkészítése Egy tálban keverd össze a tojásokat, tejszínt, reszelt sajtot, sót, borsot és egy csipet szerecsendiót. Keverd bele a megpárolt póréhagymát.

Francia lecsó

Olvasási idő: 2 percA ratatouille (francia lecsó), vagy más néven Confit Byaldi, a francia Provence régió ikonikus zöldségraguja. Ebben a modern verzióban a vékonyra szeletelt padlizsán, cukkini, paprika, paradicsom és hagyma egy gyönyörű spirálba vagy sorba rendezve, sűrű paradicsomszószban sül puhára. Nemcsak gyönyörű, de elképesztően egészséges, rostban gazdag és ízekkel teli. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 30 perc Passzív idő: 1,5 óra Francia lecsó hozzávalói A zöldségekhez 1 nagy padlizsán, vékonyra szeletelve 2 közepes cukkini, vékonyra szeletelve 1 nagy kaliforniai paprika (piros), vékony csíkokra vágva 2 nagy paradicsom, vékonyra szeletelve 1 nagy hagyma, vékony karikákra vágva 2 gerezd fokhagyma, aprítva 3-4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál kakukkfű (friss vagy szárított) Só, bors ízlés szerint Friss bazsalikom a tálaláshoz (opcionális) A paradicsomszószhoz 400 g konzerv darabolt paradicsom 1 gerezd fokhagyma, aprítva 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál cukor Só, bors ízlés szerint Ratatouille elkészítése 1. Paradicsomszósz alap Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat. Pirítsd meg a

Paprikás csirke póréhagymával

Olvasási idő: 2 percA paprikás csirke póréhagymával egy gyors, hétköznapi kedvenc, ami krémes, fűszeres, mégis könnyed. A póréhagyma enyhe édessége, a paprika füstös zamata és a selymes tejfölös szósz együtt egy tökéletes, laktató ebédet vagy vacsorát alkot. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 15 perc Passzív idő: 25 perc Paprikás csirke hozzávalói 500 g csirkemellfilé 2 szál póréhagyma 1 evőkanál olaj 2 evőkanál fűszerpaprika 1 evőkanál liszt (elhagyható vagy helyettesíthető) 250 ml csirkealaplé (vagy víz) 100 ml tejföl (vagy görög joghurt) Só, bors ízlés szerint Paprikás csirke elkészítése 1. Előkészítés A csirkemellet vágd falatnyi kockákra, a póréhagymát karikázd fel. 2. Csirke pirítása Hevíts olajat egy serpenyőben, és pirítsd a csirkemell darabokat aranybarnára. Ha megpirult, szedd ki egy tányérra. 3. Póréhagyma dinsztelése Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg a póréhagymát pár perc alatt. 4. Szósz alap Szórd meg a hagymát paprikával és liszttel, gyorsan keverd össze. Öntsd fel az alaplével, keverd simára, majd forrald fel.

Pad Thai

Olvasási idő: 2 percA Pad Thai Thaiföld legismertebb street food klasszikusa. Rizstészta, ropogós mogyoró, friss lime, babcsíra, zöldhagyma, és egy mennyei tamarindos-mézes-fűszeres szósz, amitől egyszerre édes, sós, savanykás és enyhén csípős. Ráadásul 30 perc alatt kész! Infók Adag: 2–3 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 10 perc Pad Thai hozzávalói Szószhoz 3 evőkanál tamarind paszta 3 evőkanál halszósz (vagy szójaszósz, ha vegán) 3 evőkanál barna cukor vagy pálmacukor 1 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál lime-lé 1/2 teáskanál chilipehely (opcionális) Tésztához 200 g rizstészta 2 evőkanál olaj (szezámolaj is jó) 2 gerezd fokhagyma, aprítva 1 kis salotta hagyma (vagy lilahagyma), aprítva 200 g garnéla, csirkemell vagy tofu 2 tojás, enyhén felverve 100 g babcsíra 2 szál újhagyma, felkarikázva 15 g friss koriander (opcionális) 2 evőkanál sótlan földimogyoró, durvára vágva Lime gerezdek tálaláshoz Pad Thai elkészítése 1. Szósz elkészítése Egy kis tálban keverd össze a tamarind pasztát, halszószt, cukrot, szójaszószt, lime levét és chiliport. Addig

Klasszikus lángos

Olvasási idő: 2 percA lángos a magyar nyár megkerülhetetlen street foodja. Kívül aranybarnára sült, ropogós, belül foszlósan puha. Az illata már messziről hívogat, különösen fokhagymásan, tejföllel és sajttal megpakolva. Néha belefér egy kis bűnözés – és teljes szívvel meg is éri. Infók Adag: 6–8 darab Aktív idő: 30-45 perc Passzív idő: 1 óra Klasszikus lángos hozzávalói 500 g liszt 300 ml langyos víz 20 g friss élesztő (vagy 7 g szárított) 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só 150 g natúr joghurt Olaj a sütéshez Tálaláshoz Fokhagymás olaj (zúzott fokhagyma + olaj) Tejföl Reszelt sajt Klasszikus lángos elkészítése 1. Élesztő felfuttatása Langyos vízben oldd fel a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és hagyd állni 10–15 percig, amíg szépen felhabosodik. 2. Tészta dagasztása A lisztet tedd egy nagy tálba, keverd össze a sóval. Add hozzá az élesztős vizet és a joghurtot. Dagaszd sima, rugalmas tésztává. Ha kell, adj még egy pici lisztet vagy vizet. 3.

Toszkán pestós csirke

Olvasási idő: 2 percA pestós csirke egy mediterrán hangulatú, roppant egyszerű, mégis különleges ebéd vagy vacsora. A szaftos csirkemell bazsalikomos pestóval, olvadó mozzarellával és zamatos koktélparadicsommal összesütve tökéletes választás, ha gyors, egészséges, mégis ínycsiklandó ételt szeretnél. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 15 perc Passzív idő: 25 perc Pestós csirke hozzávalói 4 db csirkemellfilé (kb. 700 g) Só, bors ízlés szerint 2 evőkanál olívaolaj 50 g bazsalikomos pesto (házi vagy bolti) 300 g koktélparadicsom, félbevágva 120 g reszelt mozzarella 30 g reszelt parmezán Friss bazsalikom a tálaláshoz (opcionális) Pestós csirke elkészítése 1. Előkészítés Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. 2. Csirkemell pirítása Sózd, borsozd a csirkemelleket mindkét oldalon. Forrósítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és süsd a csirkét közepes-magas lángon oldalanként 4–5 percig, míg aranybarna kéreg képződik rajta. 3. Összeállítás Tedd a megpirított csirkét egy hőálló tálba. Kend meg mindegyiket bazsalikomos pestóval. Szórd rá a félbevágott koktélparadicsomot, majd szórd meg mozzarellával és parmezánnal.

Más kategóriában és nézelődnél?

Reggelik & péksütik

Levesek & főzelékek

Főételek & köretek

Saláták, snackek & krémek

Desszertek & italok

Igazi magyar lecsó

Olvasási idő: 2 percA lecsó a magyar konyha egyik legkedveltebb, legegyszerűbb és legnyáriasabb étele. Édes paprikával, lédús paradicsommal, hagymával és fűszerpaprikával készül, opcionálisan füstölt kolbásszal. Pénztárcabarát, gyors, és ha húsmentesen készíted, akkor teljesen diétás és alakbarát. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 15 perc Passzív idő: 30 perc Lecsó hozzávalói 500 g kaliforniai vagy tölteni való paprika (lehet vegyes színű) – karikára vágva 400 g érett paradicsom, felkockázva 2 nagy vöröshagyma, félkarikára vágva 2 gerezd fokhagyma, aprítva 100 g füstölt kolbász, karikázva (opcionális) 2 evőkanál olaj vagy zsír 1 evőkanál fűszerpaprika Só, bors ízlés szerint Lecsó elkészítése 1. Hagymás alap Hevítsd az olajat vagy zsírt egy nagy serpenyőben vagy lábasban. Dinszteld a hagymát 5 percig, amíg üveges lesz. 2. Fokhagyma és paprika Add hozzá a fokhagymát, keverj rajta egyet, majd mehet bele a paprika. Párold közepes lángon kb. 10 percig, amíg kissé megpuhul. 3. Paprikázás és paradicsom Vedd le a tűzről, szórd rá

Töki pompos (fitt változat)

Olvasási idő: 2 percEz az alak-barát töki pompos megőrzi a hagyományos ízeket: puha burgonyás tészta, fokhagymás tejfölalap, ropogós feltét – csak könnyített formában. A teljes kiőrlésű liszt, sovány sonka, görög joghurt és csökkentett sajt mennyiség biztosítja, hogy ez az étel még edzésnapokon is beilleszthető legyen. Egyszerre laktató és értékes, egyszóval élhetőbb. Infók Adag: 4–6 főre Aktív idő: 30 perc Passzív idő: 1–1,5 óra Töki pompos hozzávalói Tésztához 400 g finomliszt vagy 50/50 teljes kiőrlésű + finomliszt 250 g főtt, áttört burgonya 200 ml langyos tej 20 g élesztő + 1 tk cukor 1 ek só 100 ml zsírszegény görög joghurt Feltéthez 100 g sovány, füstölt sonka kockázva 1 nagy hagyma, vékony karikára vágva 100 g paprika nélküli virsli vagy csirkepárizsi szeletelve 100 g reszelt trappista sajt vagy light mozzarella 150 ml zsírszegény görög joghurt 2 gerezd fokhagyma, zúzva só, bors ízlés szerint T‍öki pompos elkészítése 1. Tészta kelesztése Az élesztőt oldd fel 200

Teriyaki csirke

Olvasási idő: 2 percA teriyaki csirke a japán konyha egyik legismertebb, mégis pofonegyszerű fogása, amelyben a szaftos csirkemell találkozik egy édeskés, gyömbéres, fokhagymás szójaszószos páccal. Az eredmény: fényes, ragacsos, intenzív ízű csirke, amit rizzsel és párolt zöldséggel tálalva máris kész egy egészséges, kiegyensúlyozott ebéd vagy vacsora. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 15 perc Passzív idő: 15-20 perc Teriyaki csirke hozzávalói 4 db csirkemellfilé 2 evőkanál olaj 60 ml szójaszósz 60 ml mirin (vagy édesített rizsecet, esetleg száraz fehérbor + kevés cukor) 50 g cukor (vagy 2-3 evőkanál méz) 2 evőkanál rizsecet 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér Szezámmag és újhagyma a díszítéshez Teriyaki csirke elkészítése 1. Pác elkészítése Egy közepes tálban keverd össze a szójaszószt, mirint, cukrot, rizsecetet, fokhagymát és gyömbért. 2. Pácolás Tedd a csirkemelleket a pácba, és legalább 30 percig (de akár egy éjszakán át is) hagyd állni hűtőben. 3. Csirke sütése Hevíts olajat egy nagy

Mézes mustáros csirke

Olvasási idő: 2 percEz a mézes mustáros csirkemell tökéletes választás, ha gyorsan készítenél valami igazán ízes, szaftos ételt, amit mindenki szeretni fog. A csirkemellet dijoni mustár, méz, fokhagyma és kakukkfű párosítása teszi igazán különlegessé, majd egy kis tejszínes, alaplével dúsított szószban sül tökéletesre. Rizzsel, tésztával vagy salátával isteni – egy egyszerű recept, amitől mégis különleges lesz az asztal. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 30-35 perc Passzív idő: 15-20 perc Mézes mustáros csirke hozzávalói 500 g csirkemell 2 evőkanál dijoni mustár 1 evőkanál méz 2 gerezd fokhagyma (aprítva) 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál só ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors ½ teáskanál szárított kakukkfű 120 ml főzőtejszín 120 ml csirkealaplé 1 evőkanál aprított friss petrezselyem (opcionális, tálaláshoz) Mézes mustáros csirke elkészítése 1. Pácolás A csirkemellet tisztítsd meg, és vágd vékony csíkokra. Egy tálban keverd össze a mustárt, mézet, fokhagymát, sót, borsot és kakukkfüvet, majd forgasd bele a csirkecsíkokat. Hagyd pácolódni 15-20 percet. 2.

Húsos rakott tészta besamelmártással

Olvasási idő: 2 percEz a húsos rakott tészta olyan comfort food, ami minden alkalommal sikert arat – legyen szó hétvégi családi ebédről vagy baráti összejövetelről. A rigatoni tészta al dente állagra főzve, szaftos darált húsos-paradicsomos szósszal rétegezve, lágy ricottával, olvadt mozzarellával és gazdag, házi besamelmártással a tetején. A végén egy adag parmezán koronázza meg, amitől aranybarnára sül, buborékosra pirul – és ellenállhatatlanul finom lesz. Infók Adag: 6-8 főre Aktív idő: 45-50 perc Passzív idő: 15-20 perc Húsos rakott tészta hozzávalói Alap 500 g rigatoni tészta 500 g darált marha- vagy pulykahús 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva 3 gerezd fokhagyma, aprítva 800 g darabolt paradicsom (konzerv) 400 g passzírozott paradicsom 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 teáskanál szárított oregánó 1 teáskanál szárított bazsalikom 1 teáskanál cukor Só, bors ízlés szerint 2 evőkanál olívaolaj Sajtok, rétegezéshez: 250 g ricotta 250 g reszelt mozzarella 50 g reszelt parmezán Besamelmártáshoz 50 g vaj 50 g liszt 500 ml

Rántott csirkemell

Olvasási idő: 2 percNincs is jobb egy aranybarnára sült, kívül ropogós, belül szaftos rántott csirkemellnél! Ez az örök kedvenc minden korosztálynál tarol – legyen szó hétköznapi vacsiról, vendégvárásról vagy vasárnapi ebédről. A vékonyra klopfolt hús finoman fűszerezve, liszt-tojás-zsemlemorzsa bundában sül tökéletesre. Egy kis citromkarikával és krumplisalátával tálalva verhetetlen! Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 30-40 perc Passzív idő: nincs Rántott csirkemell hozzávalói 4 db csirkemellfilé (kb. 700 g) Só, bors ízlés szerint 200 g finomliszt 2 db tojás 200 g zsemlemorzsa Semleges ízű olaj a sütéshez (pl. napraforgóolaj) Citromszeletek a tálaláshoz Rántott csirkemell elkészítése 1. A hús előkészítése Tedd a csirkemelleket fólia vagy sütőpapír közé, és klopfold ki őket egyenletesen kb. 1 cm vastagságúra. Sózd, borsozd meg mindkét oldalukat. 2. Panírozás Készíts elő három tálat: egyet a liszthez, egyet a felvert tojásokhoz, egyet a zsemlemorzsához. Forgasd meg a csirkemelleket először lisztben, aztán tojásban, végül zsemlemorzsában. Ügyelj arra, hogy mindenhol bevonja a panír. 3.