Savanyú káposztás burgonyafőzelék füstölt tofuval vagy sült kolbásszal

Publikálva:

2025.11.12.

Frissítve:

2025.06.25.

Frissítve:

2025.06.25.

Olvasási idő: 2 perc

Nassolj okosan!

Snackek akár edzés mellé is.

A savanyú káposztás burgonyafőzelék egy igazi magyaros comfort food, ami egyszerre laktató és különleges. A savanyú káposzta pikáns íze tökéletesen kiegészíti a krémes burgonyát, és attól függően, hogy épp húsos vagy húsmentes napot tartasz, kínálhatod füstölt tofuval vagy sült kolbásszal. Ez a főzelék egy remek rostban gazdag, probiotikus, mégis egyszerű ebéd vagy vacsora, ami garantáltan feldobja a hétköznapokat.

Infók

Adag: 4 főre
Aktív idő: 25 perc
Passzív idő: 20 perc

Savanyú káposztás burgonyafőzelék hozzávalói

A főzelékhez

800 g burgonya (felkockázva)
300 g savanyú káposzta (átöblítve, ha túl savanyú)
1 közepes vöröshagyma (finomra vágva)
2 gerezd fokhagyma (zúzva)
2 evőkanál olaj
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál őrölt kömény
1 babérlevél
só, bors ízlés szerint
kb. 500 ml víz vagy zöldségalaplé
2 evőkanál liszt vagy zabpehelyliszt (habarásnak)
150 ml tejföl vagy növényi joghurt (habarásnak)

Feltéthez (választható)

200 g füstölt tofu (felkockázva) vagy
2-3 szál sült kolbász (felszeletelve)

Savanyú káposztás burgonyafőzelék elkészítése

1. Készítsd el az alapot

Egy lábasban olajon párold meg a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Add hozzá a köményt, fűszerpaprikát, babérlevelet, majd azonnal öntsd fel egy kevés vízzel, hogy ne égjen meg a paprika.

2. Főzd meg a burgonyát és a káposztát

Add hozzá a felkockázott burgonyát és az átöblített káposztát. Öntsd fel annyi vízzel vagy alaplével, ami éppen ellepi. Sózd, borsozd, és főzd közepes lángon kb. 20 percig, amíg a burgonya megpuhul.

3. Készítsd el a habarást

Egy kis tálban keverd csomómentesre a lisztet a tejföllel (vagy növényi joghurttal), majd adj hozzá egy merőkanálnyi forró főzeléklevet, hogy kiegyenlítsd a hőmérsékletet.

4. Sűrítsd be

Öntsd vissza a habarékot a főzelékbe, keverd el, és főzd további 2-3 percig, amíg szépen besűrűsödik.

5. Készítsd el a feltétet

Tofu: A felkockázott füstölt tofut pirítsd aranybarnára egy serpenyőben egy kevés olajon.

Kolbász: A szeletelt kolbászt süsd ropogósra.

6. Tálald

Merj egy adag főzeléket tányérra, tedd rá a ropogós tofut vagy kolbászt, és szórd meg friss petrezselyemmel.

Tippek

Hűtőben 3 napig simán eláll, sőt, másnap még finomabb.

A feltétet érdemes frissen sütni, de a főzelék előre is elkészíthető.

Tejföl helyett bátran használhatsz növényi joghurtot vagy tejföl helyettesítőt vegán verzióban.

Burgonyafőzelék kaporral és buggyantott tojással

Olvasási idő: 2 percA burgonyafőzelék kaporral és buggyantott tojással egy igazán könnyed, mégis laktató magyaros fogás. A friss kapor üde, tavaszias ízt ad ennek a krémes főzeléknek, amit a lágy, folyós sárgájú buggyantott tojás koronáz meg. Egyszerű, pénztárcabarát, gluténmentesen is elkészíthető és tökéletes választás egy gyors, egészségtudatos ebédre vagy vacsorára. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 15 perc Burgonyafőzelék kaporral hozzávalói A főzelékhez 800 g burgonya (megpucolva, felkockázva) 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva) 2 gerezd fokhagyma (aprítva) 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj 1 teáskanál őrölt kömény 1 babérlevél 1 nagy csokor friss kapor (apróra vágva) 1 liter víz vagy zöldségalaplé só, bors ízlés szerint A sűrítéshez (light verzió) 150 ml görög joghurt vagy növényi joghurt 2 evőkanál zabpehelyliszt vagy sima liszt Feltét (buggyantott tojás) 4 tojás 1 evőkanál ecet (a vízbe) Burgonyafőzelék elkészítése 1. Pirítsd meg az alapot Egy lábasban olajon párold üvegesre a hagymát és fokhagymát. Add hozzá

Medvehagyma krémleves pirított napraforgómaggal

Olvasási idő: 2 percA medvehagyma krémleves pirított napraforgómaggal az egyik legjobb módja annak, hogy kihasználd a medvehagyma szezonját. Ez a vibráló zöld leves egyszerre friss, krémes és illatos, amit a ropogós napraforgómag még izgalmasabbá tesz. Villámgyorsan elkészíthető, gluténmentes, vegán opcióval is működik, és tökéletes könnyű ebéd vagy vacsora egy szezonális, tavaszi napra. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 10 perc Passzív idő: 15 perc Medvehagyma krémleves hozzávalói 1 nagy csokor medvehagyma (kb. 100-120 g) 1 közepes krumpli (hámozva, felkockázva) 1 közepes vöröshagyma (felaprítva) 2 gerezd fokhagyma (aprítva) 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj 800 ml zöldségalaplé vagy víz 100 ml főzőtejszín vagy növényi főzőkrém (opcionális, krémesebb textúrához) só, bors ízlés szerint A tetejére 3 evőkanál napraforgómag (pirítva) Medvehagyma krémleves elkészítése 1. Pirítsd meg az alapot Egy lábasban olívaolajon vagy vajon párold meg a vöröshagymát és fokhagymát üvegesre. 2. Főzd meg a krumplit Add hozzá a felkockázott krumplit, öntsd fel alaplével vagy vízzel, sózd, borsozd,

Sárgaborsó főzelék sült csirkemell csíkokkal vagy buggyantott tojással

Olvasási idő: 2 percA sárgaborsó főzelék sült csirkemell csíkokkal vagy buggyantott tojással tökéletes példája annak, hogyan lehet egy hagyományos magyar ételt modern, egészségtudatos formában tálalni. Rostban és növényi fehérjében gazdag, krémes főzelék, amit választhatóan extra állati fehérjével – ropogós sült csirkével vagy egy lágy buggyantott tojással – tehetsz még laktatóbbá. Egyszerű, kiadós és isteni finom ebéd vagy vacsora. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 35 perc Sárgaborsó főzelék hozzávalói A főzelékhez 300 g sárgaborsó (előző este beáztatva vagy alaposan átmosva) 1 közepes vöröshagyma (felaprítva) 2 gerezd fokhagyma (zúzva) 1 teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál fűszerpaprika (opcionális) 1 babérlevél 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj só, bors ízlés szerint kb. 1,2 liter víz vagy zöldségalaplé A sűrítéshez (light verzió) 150 ml natúr görög joghurt vagy növényi joghurt 2 evőkanál zabpehelyliszt vagy sima liszt Feltét (választható) 2 csirkemell filé (csíkokra vágva, sózva, borsozva, ropogósra sütve) vagy 4 buggyantott tojás Sárgaborsó főzelék elkészítése

Céklakrémleves narancshéjjal és pirított dióval

Olvasási idő: 2 percA céklakrémleves narancshéjjal és pirított dióval nemcsak gyönyörűen színes, hanem ízben is különleges. A cékla földes édessége tökéletesen harmonizál a friss narancshéj citrusos illatával, miközben a pirított dió ropogós textúrát és karakteres ízt ad hozzá. Ez a leves nemcsak tápláló és egészségtudatos, de ünnepi alkalmakra is ideális. Egyszerre egyszerű, mégis elegáns. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 15 perc Passzív idő: 25 perc Céklakrémleves hozzávalói 500 g főtt vagy sült cékla (hámozva, felkockázva) 1 közepes vöröshagyma (felaprítva) 2 gerezd fokhagyma (zúzva) 1 közepes krumpli (opcionális, selymesebb állaghoz) 2 evőkanál olívaolaj 1 liter zöldségalaplé vagy víz 1 bio narancs reszelt héja 100 ml főzőtejszín vagy növényi krém (opcionális) só, bors ízlés szerint A tetejére 50 g durvára vágott dió (pirítva) frissen reszelt narancshéj Céklakrémleves elkészítése 1. Pirítsd meg az alapot Egy lábasban olívaolajon párold üvegesre a vöröshagymát és fokhagymát. 2. Főzd meg az alapot Add hozzá a céklát (és ha használsz,

Tárkonyos pulykaraguleves light verzió

Olvasási idő: 2 percA tárkonyos pulykaraguleves light verzióban minden megvan, amit szeretünk ebben a klasszikus levesben – zamatos pulykahús, roppanós zöldségek, friss tárkony, krémes, de nem túl nehéz lé. A tejszínes habarás helyett ebben a változatban görög joghurt vagy növényi alternatíva adja a krémességet, így kevesebb zsírral, de ugyanannyi ízzel készül. Tökéletes ebéd vagy vacsora, ha valami melengető, tápláló, de könnyed fogásra vágysz. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 25 perc Tárkonyos pulykaraguleves light hozzávalói 400 g pulykamellfilé (kockázva) 2 közepes sárgarépa (felkarikázva) 1 fehérrépa vagy petrezselyemgyökér (felkarikázva) 1/2 zellergumó (felkockázva) 100 g zöldborsó (fagyasztott) 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva) 2 gerezd fokhagyma (aprítva) 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál fűszerpaprika (opcionális) 1 evőkanál friss vagy 1 teáskanál szárított tárkony 1 babérlevél 1 liter víz vagy csirke-/zöldségalaplé só, bors ízlés szerint Light habarás 150 g natúr görög joghurt (vagy laktózmentes/növényi joghurt) 1 evőkanál zabpehelyliszt vagy sima liszt Tárkonyos pulykaraguleves light

Zöldborsófőzelék extra fehérjével

Olvasási idő: 2 percA zöldborsófőzelék extra fehérjével tökéletes példája annak, hogy a magyaros konyha is lehet egészségtudatos és tápláló. Ez a krémes, frissítő főzelék nemcsak rostban gazdag, hanem magas fehérjetartalmú is – legyen szó ropogós tofuval, főtt tojással vagy sült csirkével. Gyorsan elkészül, gluténmentesen is megoldható, és nemcsak laktató, hanem isteni finom is! Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 10 perc Zöldborsófőzelék hozzávalói A főzelékhez 600 g fagyasztott vagy friss zöldborsó 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva) 2 gerezd fokhagyma (aprítva) 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj 1 teáskanál pirospaprika (opcionális) 1 teáskanál őrölt kömény só, bors ízlés szerint kb. 500 ml víz vagy zöldségalaplé A sűrítéshez (extra fehérjével) 200 ml natúr görög joghurt vagy növényi fehérjében gazdag joghurt 2 evőkanál csicseriborsóliszt vagy zabpehelyliszt opcionálisan 1 adag (kb. 30 g) semleges ízű fehérjepor (pl. borsó- vagy rizsfehérje) Feltét (választható, fehérjeforrásként) 200 g füstölt tofu ropogósra pirítva vagy 4 főtt tojás vagy