Ez a lencseleves az egyik legjobb választás, ha tápláló, gyorsan elkészíthető és fehérjében gazdag ételre vágysz. Rostban bővelkedik, hosszú időre eltelít, miközben kellemesen fűszeres, melegítő és melengető.
Infók
- Adag: 4–6 főre
- Aktív idő: 10 perc
- Passzív idő: 40 perc
Lencseleves hozzávalói
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
- 2 sárgarépa, felkockázva
- 2 szár zeller, felkockázva
- 3 gerezd fokhagyma, aprítva
- 200 g lencse (száraz), átmosva
- 1,5 liter zöldségalaplé vagy víz
- 400 g konzerv darabolt paradicsom (levével együtt)
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 babérlevél
- Só, bors ízlés szerint
- 2 evőkanál friss petrezselyem (opcionális)
Lencseleves elkészítése
1. Zöldségek pirítása
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban. Dinszteld a hagymát, sárgarépát és zellert 5–7 percig, amíg kissé megpuhulnak. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1–2 percig.
2. Felöntés és fűszerezés
Add hozzá a lencsét, az alaplevet, a konzerv paradicsomot levével együtt, a köményt, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Keverd össze.
3. Főzés
Forrald fel, majd takard le, és főzd alacsony lángon 30–40 percig, amíg a lencse teljesen megpuhul.
4. Befejezés
Vedd ki a babérlevelet. Ízesítsd sóval, borssal. Ha sűrűbbre szeretnéd, botmixerrel pürésítsd a leves egy részét (nem kötelező). Szórd meg friss petrezselyemmel.
5. Tálalás
Merj tálakba, kínáld friss, teljes kiőrlésű kenyérrel vagy magvas krutonnal.
Tipp
Variáció: adj hozzá spenótot, fodros kelt vagy csicseriborsót extra tápanyagért.
Tárolás: hűtőben 3–4 napig eláll, fagyasztani is lehet.
Vegán: alapból vegán, és növényi alapú, ha zöldségalaplével készül.
