Levesek és főzelékek

Laktató, melengető vagy frissítő – itt mindent megtalálsz, amit egy jó levesben vagy főzelékben szeretsz.

Válogass ezekből az ötletekből

Burgonyafőzelék kaporral és buggyantott tojással

Olvasási idő: 2 percA burgonyafőzelék kaporral és buggyantott tojással egy igazán könnyed, mégis laktató magyaros fogás. A friss kapor üde, tavaszias ízt ad ennek a krémes főzeléknek, amit a lágy, folyós sárgájú buggyantott tojás koronáz meg. Egyszerű, pénztárcabarát, gluténmentesen is elkészíthető és tökéletes választás egy gyors, egészségtudatos ebédre vagy vacsorára. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 15 perc Burgonyafőzelék kaporral hozzávalói A főzelékhez 800 g burgonya (megpucolva, felkockázva) 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva) 2 gerezd fokhagyma (aprítva) 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj 1 teáskanál őrölt kömény 1 babérlevél 1 nagy csokor friss kapor (apróra vágva) 1 liter víz vagy zöldségalaplé só, bors ízlés szerint A sűrítéshez (light verzió) 150 ml görög joghurt vagy növényi joghurt 2 evőkanál zabpehelyliszt vagy sima liszt Feltét (buggyantott tojás) 4 tojás 1 evőkanál ecet (a vízbe) Burgonyafőzelék elkészítése 1. Pirítsd meg az alapot Egy lábasban olajon párold üvegesre a hagymát és fokhagymát. Add hozzá

Medvehagyma krémleves pirított napraforgómaggal

Olvasási idő: 2 percA medvehagyma krémleves pirított napraforgómaggal az egyik legjobb módja annak, hogy kihasználd a medvehagyma szezonját. Ez a vibráló zöld leves egyszerre friss, krémes és illatos, amit a ropogós napraforgómag még izgalmasabbá tesz. Villámgyorsan elkészíthető, gluténmentes, vegán opcióval is működik, és tökéletes könnyű ebéd vagy vacsora egy szezonális, tavaszi napra. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 10 perc Passzív idő: 15 perc Medvehagyma krémleves hozzávalói 1 nagy csokor medvehagyma (kb. 100-120 g) 1 közepes krumpli (hámozva, felkockázva) 1 közepes vöröshagyma (felaprítva) 2 gerezd fokhagyma (aprítva) 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj 800 ml zöldségalaplé vagy víz 100 ml főzőtejszín vagy növényi főzőkrém (opcionális, krémesebb textúrához) só, bors ízlés szerint A tetejére 3 evőkanál napraforgómag (pirítva) Medvehagyma krémleves elkészítése 1. Pirítsd meg az alapot Egy lábasban olívaolajon vagy vajon párold meg a vöröshagymát és fokhagymát üvegesre. 2. Főzd meg a krumplit Add hozzá a felkockázott krumplit, öntsd fel alaplével vagy vízzel, sózd, borsozd,

Sárgaborsó főzelék sült csirkemell csíkokkal vagy buggyantott tojással

Olvasási idő: 2 percA sárgaborsó főzelék sült csirkemell csíkokkal vagy buggyantott tojással tökéletes példája annak, hogyan lehet egy hagyományos magyar ételt modern, egészségtudatos formában tálalni. Rostban és növényi fehérjében gazdag, krémes főzelék, amit választhatóan extra állati fehérjével – ropogós sült csirkével vagy egy lágy buggyantott tojással – tehetsz még laktatóbbá. Egyszerű, kiadós és isteni finom ebéd vagy vacsora. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 35 perc Sárgaborsó főzelék hozzávalói A főzelékhez 300 g sárgaborsó (előző este beáztatva vagy alaposan átmosva) 1 közepes vöröshagyma (felaprítva) 2 gerezd fokhagyma (zúzva) 1 teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál fűszerpaprika (opcionális) 1 babérlevél 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj só, bors ízlés szerint kb. 1,2 liter víz vagy zöldségalaplé A sűrítéshez (light verzió) 150 ml natúr görög joghurt vagy növényi joghurt 2 evőkanál zabpehelyliszt vagy sima liszt Feltét (választható) 2 csirkemell filé (csíkokra vágva, sózva, borsozva, ropogósra sütve) vagy 4 buggyantott tojás Sárgaborsó főzelék elkészítése

Céklakrémleves narancshéjjal és pirított dióval

Olvasási idő: 2 percA céklakrémleves narancshéjjal és pirított dióval nemcsak gyönyörűen színes, hanem ízben is különleges. A cékla földes édessége tökéletesen harmonizál a friss narancshéj citrusos illatával, miközben a pirított dió ropogós textúrát és karakteres ízt ad hozzá. Ez a leves nemcsak tápláló és egészségtudatos, de ünnepi alkalmakra is ideális. Egyszerre egyszerű, mégis elegáns. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 15 perc Passzív idő: 25 perc Céklakrémleves hozzávalói 500 g főtt vagy sült cékla (hámozva, felkockázva) 1 közepes vöröshagyma (felaprítva) 2 gerezd fokhagyma (zúzva) 1 közepes krumpli (opcionális, selymesebb állaghoz) 2 evőkanál olívaolaj 1 liter zöldségalaplé vagy víz 1 bio narancs reszelt héja 100 ml főzőtejszín vagy növényi krém (opcionális) só, bors ízlés szerint A tetejére 50 g durvára vágott dió (pirítva) frissen reszelt narancshéj Céklakrémleves elkészítése 1. Pirítsd meg az alapot Egy lábasban olívaolajon párold üvegesre a vöröshagymát és fokhagymát. 2. Főzd meg az alapot Add hozzá a céklát (és ha használsz,

Tárkonyos pulykaraguleves light verzió

Olvasási idő: 2 percA tárkonyos pulykaraguleves light verzióban minden megvan, amit szeretünk ebben a klasszikus levesben – zamatos pulykahús, roppanós zöldségek, friss tárkony, krémes, de nem túl nehéz lé. A tejszínes habarás helyett ebben a változatban görög joghurt vagy növényi alternatíva adja a krémességet, így kevesebb zsírral, de ugyanannyi ízzel készül. Tökéletes ebéd vagy vacsora, ha valami melengető, tápláló, de könnyed fogásra vágysz. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 25 perc Tárkonyos pulykaraguleves light hozzávalói 400 g pulykamellfilé (kockázva) 2 közepes sárgarépa (felkarikázva) 1 fehérrépa vagy petrezselyemgyökér (felkarikázva) 1/2 zellergumó (felkockázva) 100 g zöldborsó (fagyasztott) 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva) 2 gerezd fokhagyma (aprítva) 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál fűszerpaprika (opcionális) 1 evőkanál friss vagy 1 teáskanál szárított tárkony 1 babérlevél 1 liter víz vagy csirke-/zöldségalaplé só, bors ízlés szerint Light habarás 150 g natúr görög joghurt (vagy laktózmentes/növényi joghurt) 1 evőkanál zabpehelyliszt vagy sima liszt Tárkonyos pulykaraguleves light

Zöldborsófőzelék extra fehérjével

Olvasási idő: 2 percA zöldborsófőzelék extra fehérjével tökéletes példája annak, hogy a magyaros konyha is lehet egészségtudatos és tápláló. Ez a krémes, frissítő főzelék nemcsak rostban gazdag, hanem magas fehérjetartalmú is – legyen szó ropogós tofuval, főtt tojással vagy sült csirkével. Gyorsan elkészül, gluténmentesen is megoldható, és nemcsak laktató, hanem isteni finom is! Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 10 perc Zöldborsófőzelék hozzávalói A főzelékhez 600 g fagyasztott vagy friss zöldborsó 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva) 2 gerezd fokhagyma (aprítva) 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj 1 teáskanál pirospaprika (opcionális) 1 teáskanál őrölt kömény só, bors ízlés szerint kb. 500 ml víz vagy zöldségalaplé A sűrítéshez (extra fehérjével) 200 ml natúr görög joghurt vagy növényi fehérjében gazdag joghurt 2 evőkanál csicseriborsóliszt vagy zabpehelyliszt opcionálisan 1 adag (kb. 30 g) semleges ízű fehérjepor (pl. borsó- vagy rizsfehérje) Feltét (választható, fehérjeforrásként) 200 g füstölt tofu ropogósra pirítva vagy 4 főtt tojás vagy

Más kategóriában is nézelődnél?

Reggelik & péksütik

Levesek & főzelékek

Főételek & köretek

Saláták, snackek & krémek

Desszertek & italok

Gesztenyekrémleves pirított mandulával

Olvasási idő: 2 percA gesztenyekrémleves pirított mandulával egy igazi lélekmelegítő, selymesen krémes, enyhén édeskés leves, ami tökéletes választás az őszi-téli időszakban. A pürésített főtt gesztenye bársonyos állagot ad, miközben a pirított mandula ropogóssá teszi az élményt. Egyszerre különleges, mégis villámgyorsan elkészíthető – akár egy elegáns vacsora előételeként, akár egy melengető hétköznapi ebéd részeként. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 10 perc Passzív idő: 15 perc Gesztenyekrémleves hozzávalói 400 g főtt, hámozott gesztenye (vagy vákuumcsomagolt, fagyasztott) 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva) 1 gerezd fokhagyma (aprítva) 1 evőkanál vaj vagy olívaolaj 800 ml zöldségalaplé vagy víz 100 ml tejszín vagy növényi főzőkrém 1 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű só, bors ízlés szerint A tetejére 2-3 evőkanál szeletelt mandula (pirítva) Gesztenyekrémleves elkészítése 1. Pirítsd meg az alapokat Egy lábasban vajon vagy olajon párold üvegesre a hagymát és fokhagymát. 2. Főzd meg a gesztenyét Add hozzá a gesztenyét, a kakukkfüvet, sózd, borsozd, majd öntsd fel az alaplével.

Fűszeres vöröslencse-krémleves kókusztejjel

Olvasási idő: 2 percA fűszeres vöröslencse-krémleves kókusztejjel egy igazi komfort étel, ami egyszerre tápláló, selymesen krémes és tele van egzotikus ízekkel. A vöröslencse gyorsan fő, tele van növényi fehérjével és rosttal, miközben a kókusztej lágyítja a fűszerek karakteres ízét. Ez a vegán, gluténmentes leves nemcsak villámgyorsan elkészül, de laktató és melengető, tökéletes hétköznapi ebéd vagy vacsora. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 10 perc Passzív idő: 20 perc Fűszeres vöröslencse-krémleves hozzávalói 200 g vöröslencse (áztatás nélkül) 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva) 2 gerezd fokhagyma (aprítva) 1 evőkanál friss reszelt gyömbér (vagy 1 teáskanál szárított) 1 teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál curry por vagy garam masala 1/2 teáskanál kurkuma 1 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj 1 konzerv (400 ml) kókusztej 800 ml víz vagy zöldségalaplé só, bors ízlés szerint opcionálisan chilipehely vagy friss koriander a tálaláshoz Fűszeres vöröslencse-krémleves elkészítése 1. Pirítsd meg az alapokat Egy lábasban melegítsd fel az olajat, majd párold üvegesre a vöröshagymát

Sült zöldségleves rozmaringgal és pirított csicseriborsóval

Olvasási idő: 2 percA sült zöldségleves rozmaringgal és pirított csicseriborsóval egy igazi tápláló, melengető fogás. A sütőben karamellizálódott zöldségek intenzív, édeskés ízét a friss rozmaring teszi karakteressé, míg a ropogós csicseriborsó izgalmas textúrát ad hozzá. Ez a leves nemcsak laktató, de rostban és növényi fehérjében is gazdag. Tökéletes hétköznapi ebéd, vacsora, vagy akár meal prep-re is! Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 35 perc Sült zöldségleves hozzávalói A leveshez 3 közepes répa 2 petrezselyemgyökér 1 kisebb zeller (gumó) 1 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 ág friss rozmaring (vagy 1 teáskanál szárított) 1 liter zöldségalaplé vagy víz só, bors ízlés szerint A ropogós csicseriborsóhoz 1 konzerv (400 g) csicseriborsó (lecsepegtetve, leöblítve) 1 evőkanál olívaolaj 1/2 teáskanál pirospaprika (füstölt is lehet) 1/2 teáskanál fokhagymapor só, bors ízlés szerint Sült zöldségleves elkészítése 1. Sütés előkészítése A zöldségeket (répa, petrezselyem, zeller, vöröshagyma, fokhagyma) tisztítsd meg, vágd nagyobb darabokra. Tedd

Savanyú káposztás burgonyafőzelék füstölt tofuval vagy sült kolbásszal

Olvasási idő: 2 percA savanyú káposztás burgonyafőzelék egy igazi magyaros comfort food, ami egyszerre laktató és különleges. A savanyú káposzta pikáns íze tökéletesen kiegészíti a krémes burgonyát, és attól függően, hogy épp húsos vagy húsmentes napot tartasz, kínálhatod füstölt tofuval vagy sült kolbásszal. Ez a főzelék egy remek rostban gazdag, probiotikus, mégis egyszerű ebéd vagy vacsora, ami garantáltan feldobja a hétköznapokat. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 25 perc Passzív idő: 20 perc Savanyú káposztás burgonyafőzelék hozzávalói A főzelékhez 800 g burgonya (felkockázva) 300 g savanyú káposzta (átöblítve, ha túl savanyú) 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva) 2 gerezd fokhagyma (zúzva) 2 evőkanál olaj 1 teáskanál fűszerpaprika 1 teáskanál őrölt kömény 1 babérlevél só, bors ízlés szerint kb. 500 ml víz vagy zöldségalaplé 2 evőkanál liszt vagy zabpehelyliszt (habarásnak) 150 ml tejföl vagy növényi joghurt (habarásnak) Feltéthez (választható) 200 g füstölt tofu (felkockázva) vagy 2-3 szál sült kolbász (felszeletelve) Savanyú káposztás burgonyafőzelék elkészítése 1.

Frankfurti leves

Olvasási idő: 2 percEz a frankfurti leves a magyar konyha egyik nagy kedvence: savanykás, krémes, káposztás, sűrű leves, amiben a kolbász vagy virsli gondoskodik a füstös, karakteres ízről. Selymes tejfölös habarással, friss kenyérrel tálalva igazi lélekmelengető. Infók Adag: 4–6 főre Aktív idő: 15 perc Passzív idő: 25 perc Frankfurti leves hozzávalói 2 evőkanál olaj vagy kókuszzsír 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma, aprítva 1 evőkanál fűszerpaprika 2 közepes krumpli, felkockázva 1 liter víz vagy zöldségalaplé 250 g kelkáposzta, vékonyra szeletelve 4 frankfurti virsli vagy bármilyen füstölt virsli, karikázva 200 ml tejföl vagy görög joghurt 2 evőkanál liszt (elhagyható vagy rizsliszttel helyettesíthető) Só, bors ízlés szerint Frankfurti leves elkészítése 1. Alap elkészítése Melegítsd az olajat egy nagy lábasban. Pirítsd üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát, keverd át. Vedd le a tűzről, add hozzá a paprikát, keverd el gyorsan, hogy ne égjen meg. 2. Felöntés és főzés Tedd bele a felkockázott

Sütőtökkrémleves

Olvasási idő: 2 percEz a sütőtökkrémleves a tökéletes őszi-téli lélekmelengető étel. A sütőtök karamellizált édessége, az alma gyümölcsös frissessége, a fahéj finom fűszeressége és a kókusztej selymessége együtt alkotják ezt a krémes, tápláló, mégis könnyű levest. Infók Adag: 4–6 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 30 perc Sütőtökkrémleves hozzávalói 1 közepes sütőtök (kb. 1 kg), meghámozva, kimagozva, felkockázva 2 evőkanál olívaolaj 1 közepes hagyma, aprítva 2 gerezd fokhagyma, aprítva 1 sárgarépa, felkockázva 1 közepes alma, hámozva, magház nélkül, felkockázva 1 liter zöldségalaplé 120 ml kókusztej vagy főzőtejszín 1 teáskanál őrölt fahéj Só, bors ízlés szerint Opcionális feltét: pirított tökmag, friss petrezselyem vagy extra kókusztej Sütőtökkrémleves elkészítése 1. Sütőtök sütése Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A felkockázott sütőtököt terítsd sütőpapíros tepsire, locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal, sózd, borsozd. Süsd 25–30 percig, amíg megpuhul és enyhén karamellizálódik. 2. Alap készítése Közben egy lábasban melegítsd fel a maradék olajat. Pirítsd meg a hagymát 5 perc

Lencseleves

Olvasási idő: 2 percEz a lencseleves az egyik legjobb választás, ha tápláló, gyorsan elkészíthető és fehérjében gazdag ételre vágysz. Rostban bővelkedik, hosszú időre eltelít, miközben kellemesen fűszeres, melegítő és melengető. Infók Adag: 4–6 főre Aktív idő: 10 perc Passzív idő: 40 perc Lencseleves hozzávalói 2 evőkanál olívaolaj 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva 2 sárgarépa, felkockázva 2 szár zeller, felkockázva 3 gerezd fokhagyma, aprítva 200 g lencse (száraz), átmosva 1,5 liter zöldségalaplé vagy víz 400 g konzerv darabolt paradicsom (levével együtt) 1 teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál szárított kakukkfű 1 babérlevél Só, bors ízlés szerint 2 evőkanál friss petrezselyem (opcionális) Lencseleves elkészítése 1. Zöldségek pirítása Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban. Dinszteld a hagymát, sárgarépát és zellert 5–7 percig, amíg kissé megpuhulnak. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1–2 percig. 2. Felöntés és fűszerezés Add hozzá a lencsét, az alaplevet, a konzerv paradicsomot levével együtt, a köményt, a kakukkfüvet és a babérlevelet.

Bableves

Olvasási idő: 2 percA bableves igazi magyar klasszikus: sűrű, ízes, melegítő. Ebben a változatban nincs füstölt hús, mégis teljesen kerek ízvilágot kap a paprikától, babértól és a tejfölös habarástól. Laktató, rostban gazdag, fehérjében bővelkedő étel, ami tökéletes egy tápláló ebédre vagy vacsorára. Infók Adag: 4–6 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 1–1,5 óra Bableves hozzávalói 2 evőkanál olaj vagy kókuszzsír 1 közepes hagyma, finomra vágva 2 gerezd fokhagyma, aprítva 1 evőkanál fűszerpaprika 200 g száraz bab (előző este beáztatva) 1 liter víz vagy zöldségalaplé 2 közepes répa, felkockázva 1 babérlevél 1 evőkanál liszt (elhagyható, vagy rizsliszt/gluténmentes verzió) 200 ml tejföl vagy görög joghurt Só, bors ízlés szerint Friss petrezselyem a tálaláshoz Bableves elkészítése 1. Alap készítése Hevítsd fel az olajat egy nagy lábasban. Dinszteld meg rajta a hagymát üvegesre, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél percig. 2. Paprikázás Vedd le a tűzről, szórd rá a paprikát, keverd el gyorsan,

Hagymakrémleves

Olvasási idő: 2 percEz a hagymakrémleves a franciás klasszikus könnyedebb változata: a lassan karamellizált hagyma édessége találkozik egy selymes, krémes állaggal. Tökéletes komfortkaja, mégis könnyed és diétabarát, különösen növényi főzőkrémmel. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 15 perc Passzív idő: 30 perc Hagymakrémleves hozzávalói 4 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve 2 evőkanál vaj vagy olívaolaj (vagy keverve) 2 gerezd fokhagyma, aprítva 1 liter zöldség- vagy csirkealaplé 200 ml főzőtejszín vagy növényi főzőkrém Só, bors ízlés szerint Friss petrezselyem a tálaláshoz Hagymakrémleves elkészítése 1. Karamellizálás Egy nagyobb lábasban olvaszd meg a vajat az olívaolajjal. Tedd bele a szeletelt hagymát és a fokhagymát. Közepes lángon, gyakori kevergetés mellett párold 15–20 percig, amíg a hagyma szépen megbarnul, karamellizálódik és illatos lesz. 2. Felöntés Öntsd hozzá az alaplevet. Forrald fel, majd közepes lángon főzd további 15 percig. 3. Krémesítés Vedd le a lángról, botmixerrel turmixold simára. Ha darabosabban szereted, hagyhatsz benne kisebb hagymadarabokat. 4. Tejszínes befejezés Add hozzá

Lebbencsleves

Olvasási idő: 2 percEz a lebbencsleves az egyik legkedvesebb magyar parasztétel – ropogósra pirított tészta, paprikás-fokhagymás alap, puha burgonyával. Gyors, olcsó, melegítő és abszolút comfort food. Egy kis alakbarát csavarral viszont máris könnyebben illeszthető a mindennapi étrendbe. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 10 perc Passzív idő: 20 perc Lebbencsleves hozzávalói 2 evőkanál olaj vagy kókuszzsír (vagy hagyományosan zsír) 100 g száraz durum- vagy teljes kiőrlésű lebbencstészta vagy fodros kocka 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva 1 gerezd fokhagyma, aprítva 1 evőkanál fűszerpaprika 2 közepes krumpli, felkockázva 1 liter víz vagy zöldség-/csirkealaplé 1 teáskanál morzsolt majoranna Só, bors ízlés szerint Lebbencsleves elkészítése 1. Tészta pirítása Hevítsd az olajat vagy zsírt egy nagyobb lábasban, majd add hozzá a száraz tésztát. Pirítsd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett, amíg szép aranybarna lesz. 2. Alap készítése Dobd hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, pirítsd 1–2 percig, amíg megpuhul. 3. Fűszerezés, felöntés Vedd le a lángról, szórd meg

Karfiol leves

Olvasási idő: 2 percEz a karfiol leves krémes, mégis könnyű – a vajon párolt hagyma és fokhagyma tökéletesen kihozza a karfiol édeskés ízét. Egy kevés tej vagy növényi krém teszi selymessé, a friss petrezselyem pedig feldobja és élénkíti. Ideális gyors ebédre vagy vacsorára – laktató, de nem nehéz. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 10 perc Passzív idő: 20 perc Karfiolleves hozzávalói 2 evőkanál vaj vagy olívaolaj 1 közepes hagyma, finomra vágva 1 gerezd fokhagyma, aprítva 1 közepes karfiol, rózsáira szedve 1 liter zöldségalaplé vagy víz 200 ml tej, főzőtejszín vagy növényi krém (light opció is tökéletes) 1 evőkanál liszt (elhagyható, ha gluténmentes verziót szeretnél) Só, bors ízlés szerint Friss petrezselyem a tálaláshoz Karfiolleves elkészítése 1. Alap készítése Olvaszd fel a vajat, és dinszteld meg rajta a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát, pirítsd további 1 percig. 2. Karfiol főzése Add hozzá a karfiolt, öntsd fel az alaplével. Forrald fel, majd kis lángon

Krémes paradicsomleves bazsalikommal

Olvasási idő: 2 percEz a paradicsomleves bazsalikommal igazi mediterrán élmény: telt paradicsomíz, illatos fokhagyma és friss bazsalikom ölelkezik egy selymes, krémes textúrában. Tökéletes választás egy gyors ebédre, vagy egy melengető vacsorára, főleg ropogós kenyérrel vagy pirítóssal. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 10 perc Passzív idő: 30 perc Paradicsomleves hozzávalói 2 evőkanál olívaolaj 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva 3 gerezd fokhagyma, aprítva 800 g darabolt konzerv paradicsom (lével együtt) 500 ml zöldségalaplé vagy víz 15 g friss bazsalikom (kb. 1 csokor), aprítva 1 evőkanál cukor vagy eritrit (kiegyensúlyozza a paradicsom savasságát) 120 ml főzőtejszín vagy növényi főzőkrém (light verzió is lehet) Só, bors ízlés szerint Opcionális feltét: reszelt parmezán vagy extra bazsalikomlevél Krémes paradicsomleves bazsalikommal elkészítése 1. Alap elkészítése Melegítsd az olívaolajat, pirítsd meg rajta a hagymát 5–7 percig, amíg üveges lesz. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1–2 percig. 2. Paradicsom és alaplé Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot a levével együtt,

Tojásleves

Olvasási idő: 2 percEz az egyszerű tojásleves minden magyar konyha egyik alapdarabja. Meleg, paprikás, enyhén selymes, könnyen elkészíthető, mégis laktató. A lisztes habarás helyett készítheted simán is, így gluténmentes és még könnyebb lesz. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 10 perc Passzív idő: 10 perc Tojásleves hozzávalói 2 evőkanál olaj 1 közepes hagyma, apróra vágva 1 gerezd fokhagyma, aprítva 1 evőkanál fűszerpaprika 1 liter (4 csésze) víz vagy csirkealaplé (zöldségalaplé is lehet) 2 tojás, felverve 2 evőkanál liszt (elhagyható, vagy használj rizslisztet/gluténmentes verziót) Só, bors ízlés szerint Friss petrezselyem a tálaláshoz Tojásleves elkészítése 1. Alap elkészítése Melegítsd fel az olajat, dinszteld meg rajta a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát, kevergesd még fél percig. 2. Paprikázás Vedd le a lángról, szórd bele a paprikát, gyorsan keverd el (így nem ég meg), majd azonnal öntsd fel vízzel vagy alaplével. 3. Sűrítés (opcionális) Keverd simára a lisztet egy kevés hideg vízzel, majd csurgasd a leveshez,

Tortilla leves

Olvasási idő: 2 percEz a tortilla leves élénk paradicsomos alapjaival és ropogós tortilla csíkjaival igazi tex-mex hangulatot visz a tányérodra. Krémes avokádó, reszelt cheddar és friss koriander teszi különlegessé, míg a jalapeño csipetnyi pikantériát ad hozzá. Egy tányér leves, ami egyszerre laktató, feldobott hangulatú és gyorsan elkészíthető. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 15 perc Passzív idő: 30 perc Tortilla leves hozzávalói 800 g darabolt paradicsom (lével együtt) 480 ml csirke- vagy zöldségalaplé 1 nagy fej vöröshagyma, felkockázva 1 gerezd fokhagyma, aprítva 8–10 kukorica tortilla, vékony csíkokra vágva 3 evőkanál olaj (sütéshez + pirításhoz) 270 g enyhe cheddar, lereszelve 3 érett avokádó, felkockázva 1 csokor friss koriander, aprítva 2–3 jalapeño, vékonyra szelve Só, bors ízlés szerint Tortilla leves elkészítése 1. Levesalap készítése Hevíts egy merőkanálnyi olajat nagy fazékban, dinszteld üvegesre a hagymát és a fokhagymát. Öntsd hozzá a paradicsomot és az alaplevet, sózd, borsozd. Főzd alacsony közepes lángon 30 percig, hogy az ízek

Füstölt kolbászos burgonyaragu

Olvasási idő: 2 percEz a füstölt kolbászos burgonyaragu a magyaros comfort food egyik legjobb példája: puha burgonya, karakteres füstölt kolbász, édes paprika és friss zöldségek együtt alkotnak tápláló, laktató egytálételt. A kömény és fokhagyma ízvilága mélyebbé teszi, míg a paprika és zöldségkombó frissességet ad. Friss kenyérrel vagy savanyúsággal tálalva igazi lelkész meleg étel. Infók Adag: 4–6 főre Aktív idő: 20 perc Passzív idő: 25–30 perc Fü‍stölt kolbászos burgonyaragu hozzávalói 1 kg burgonya, meghámozva, kockázva 2 közepes vöröshagyma, finomra vágva 2 gerezd fokhagyma, aprítva 1 zöld kaliforniai paprika, felkockázva 2 paradicsom, felkockázva 300 g füstölt kolbász, szeletelve 2 evőkanál paprika (lehetőleg édes-nemes) 1 teáskanál kömény Só, bors ízlés szerint 2 evőkanál olaj 1 liter víz (vagy alaplé) Fü‍stölt kolbászos burgonyaragu elkészítése 1. Előkészítés A burgonyát pucold meg és kockázd fel, a hagymát és fokhagymát vágd apróra, a paprikát és paradicsomot is kockázd. 2. Alap pirítása Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olajat. Dinszteld meg

Csicseriborsó ragu

Olvasási idő: 2 percEz a spanyol csicseriborsó-ragu (eredeti nevén Potaje de Garbanzos) egy igazi mediterrán klasszikus, amelyet a gazdag, sűrű állagú zöldségalap és a tápláló hüvelyesek tesznek különlegessé. A csicseriborsó remek növényi fehérjeforrás, a zöldségek és fűszerek pedig egy igazán melegítő, „comfort food” élményt nyújtanak. Vegán, mégis laktató – tökéletes választás egy könnyű, mégis tápláló ebédhez vagy vacsorához. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 30 perc Passzív idő: 1-1,5 óra Csicseriborsó ragu hozzávalói 250 g száraz csicseriborsó (előző este beáztatva) 2 nagy burgonya, meghámozva, felkockázva 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva 2 gerezd fokhagyma, aprítva 1 sárgarépa, karikázva 1 piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva 2 paradicsom, finomra vágva 2 babérlevél 1 teáskanál fűszerpaprika 1 teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál kurkuma 1 liter zöldségalaplé 3 evőkanál olívaolaj Só, bors ízlés szerint Friss petrezselyem a tálaláshoz Csicseriborsó ragu elkészítése 1. Alap pirítása Hevítsd fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, és pirítsd meg benne a hagymát

Ecuadori burgonyaleves sajttal és avokádóval (Locro de papa)

Olvasási idő: 2 percA locro de papa egy gazdag, krémes ecuadori burgonyaleves, amit hagyományosan sajttal, avokádóval és friss zöldfűszerekkel tálalnak. Az alapot fokhagymás-hagymás, köményes és annattóval (achiote) fűszerezett zöldségalap adja, amelyet tejjel krémesítenek. Egy igazi lélekmelengető leves, ami egyszerre laktató és különleges – tökéletes választás egy hétvégi gasztro kalandhoz! Infók Adag: 4-6 főre Aktív idő: 20-25 perc Passzív idő: 20 perc Ecuadori burgonyaleves hozzávalói 1 kg burgonya, meghámozva, felkockázva 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva 3 gerezd fokhagyma, összezúzva 2 evőkanál növényi olaj 1 teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál annattó (achiote – helyettesíthető kurkumával) 1 liter zöldségalaplé 240 ml tej vagy növényi tej 200 g friss sajt (pl. feta, túró, paneer) felkockázva 1 nagy avokádó, felkockázva Só, bors ízlés szerint Friss koriander vagy petrezselyem a tálaláshoz Ecuadori burgonyaleves elkészítése 1. Alap elindítása Egy nagyobb lábosban hevítsd fel az olajat, majd pirítsd meg benne a finomra vágott hagymát, míg üveges lesz (kb. 5 perc).

Gulyásleves pulykával

Olvasási idő: 2 percA gulyásleves a magyar konyha egyik legismertebb, leginkább szeretett fogása – és a jó hír, hogy egészségesebben is elkészíthető! Ebben a verzióban zsíros marhahús helyett pulykacomb kerül bele, a sertészsírt olívaolaj váltja fel, és a burgonyát is okosan variáljuk. Az eredmény: egy sűrű, fűszeres, zöldségekben gazdag, mégis kímélő fogás, amit lelkiismeret-furdalás nélkül kanalazhatsz. Infók Adag: 6-8 főre Aktív idő: 30-40 perc Passzív idő: 1,5-2 óra Gulyásleves hozzávalói 2 evőkanál olívaolaj 2 közepes vöröshagyma, finomra vágva 2 gerezd fokhagyma, aprítva 900 g pulykacombfilé (vagy sovány marhahús), falatnyi darabokra vágva 2 evőkanál édesnemes paprika 1 teáskanál egész kömény (vagy őrölt) 1 db kaliforniai paprika, aprítva 2 közepes paradicsom, darabolva 3 közepes sárgarépa, karikázva 2 fehérrépa vagy paszternák, karikázva 1 kisebb zeller vagy zellergumó, kockázva (opcionális) 3 közepes burgonya (vagy 2 krumpli + 1 édesburgonya), felkockázva 1,5 liter víz vagy zsírszegény húsalaplé 1 babérlevél 1 teáskanál szárított majoránna (opcionális) Só, frissen őrölt bors

Zöldségragu krémes csirkével

Olvasási idő: 2 percEz a krémes csirkés zöldségragu az a fajta étel, amitől egy hosszú nap után is újra otthon érzed magad. Szaftos csirkemell, roppanós zöldségek, és egy gazdag, sajtos-tejszínes mártás, amit a kakukkfű és rozmaring illata tesz igazán különlegessé. A piros kaliforniai paprika és a zöld brokkoli nemcsak finom, de látványra is feldobják a tányért – így akár vendégvárónak is megállja a helyét. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 35-40 perc Passzív idő: nincs Zöldségragu hozzávalói 450 g csirkemellfilé (falatnyi darabokra vágva) 2 evőkanál olívaolaj 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva) 2 gerezd fokhagyma (összetörve vagy aprítva) 150 g brokkolirózsa 1 db piros kaliforniai paprika (kockázva) 500 ml csirkealaplé 200 ml habtejszín 100 g reszelt sajt (cheddar vagy ízlés szerint) 1 teáskanál szárított kakukkfű 1 teáskanál szárított rozmaring Só, bors ízlés szerint Aprított friss petrezselyem (a tálaláshoz) Zöldségragu elkészítése 1. A csirke előkészítése Hevíts fel egy nagyobb lábost közepes lángon, add hozzá az