Sült barackos galette teljes kiőrlésű tésztával

Publikálva:

2025.09.19.

Frissítve:

2025.06.25.

Frissítve:

2025.06.25.

Olvasási idő: 2 perc

Nassolj okosan!

Snackek akár edzés mellé is.

Ez a sült barackos galette teljes kiőrlésű tésztával egy rusztikus, mégis nagyon elegáns desszert, ami tele van szezonális ízekkel. A ropogós, omlós teljes kiőrlésű tészta tökéletes kontrasztban áll a szaftos, édes barackkal. Nem túl édes, nincs túlgondolva, de épp ez benne a csodálatos. Villámgyorsan összeállítható, és még bűntudatod sem lesz tőle!

Infók

Adag: 6-8 szelet
Aktív idő: 20 perc
Passzív idő: 30-35 perc

Sült barackos galette hozzávalói

A tésztához

150 g teljes kiőrlésű liszt
100 g finomliszt (vagy használhatsz teljes kiőrlésűt is, de úgy kicsit tömörebb lesz)
100 g hideg vaj vagy margarin
2 evőkanál cukor vagy édesítőszer
1 csipet só
3-4 evőkanál hideg víz

A töltelékhez

4-5 nagyobb sárgabarack vagy őszibarack
2-3 evőkanál méz vagy juharszirup (vagy cukor)
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál citromlé
1 evőkanál étkezési keményítő (vagy zabpehely a nedvesség felszívásához)

A tetejére

1 tojás a lekenéshez
1 evőkanál barna cukor (opcionális)

Sült barackos galette elkészítése

1. A tészta összeállítása

Egy tálban keverd össze a liszteket, a sót és a cukrot. Morzsold bele a hideg vajat, majd adj hozzá hideg vizet, amíg össze nem áll egy rugalmas, de nem ragacsos tésztává. Formázz belőle korongot, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 20 percre.

2. A töltelék elkészítése

A barackokat mosd meg, magozd ki, és szeleteld fel. Tedd egy tálba, majd keverd össze a mézzel, fahéjjal, citromlével és keményítővel (vagy zabpehellyel). Ez segít, hogy sütés közben ne ázzon el a tészta.

3. Galette összeállítása

A hűtött tésztát nyújtsd ki kör alakúra, kb. 3-4 mm vastagra. Nem baj, ha nem tökéletes kör – ez a galette bája. Tedd sütőpapírral bélelt tepsire. A közepére halmozd a barackos tölteléket úgy, hogy a széleket kb. 5 cm-en üresen hagyod. A széleket hajtsd rá a töltelékre.

4. Lekenés és sütés

Kend le a tészta szélét felvert tojással, és ha szeretnéd, szórd meg egy kis barna cukorral, hogy extra ropogós és szép aranybarna legyen.

5. Sütés

Tedd előmelegített sütőbe 180°C-ra és süsd kb. 30-35 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a barackok szépen karamellizálódnak.

Tipp tálaláshoz és variáláshoz

Tálald langyosan egy kanál görög joghurttal vagy egy kis vaníliafagyival.

Barack helyett használhatsz szilvát, almát, körtét vagy bogyós gyümölcsöket is.

A tésztába keverhetsz egy kis őrölt fahéjat vagy citromhéjat extra ízért.

Matchás latte – melegen vagy jegesen

Olvasási idő: 2 percA matchás latte egy krémes, frissítő, természetes energiabomba, amit melegen és jegesen is élvezhetsz. A matcha por gazdag antioxidánsokban, fokozza a koncentrációt, és lágyan élénkít – nem pörget, mint a kávé. A növényi tej vagy light tej tökéletesen lágyítja az enyhén fűszeres, zöld ízt. Gyorsan elkészül, és bármikor feldob. Infók Adag: 1 nagy bögre Aktív idő: 5 perc Passzív idő: nincs Matchás latte hozzávalói 1 teáskanál matcha por (jó minőségű, ceremoniális vagy kulináris) 60 ml forró víz (kb. 70-80°C, nem forrásban lévő) 200-250 ml tej vagy növényi tej (zab, mandula, szója, kókusz) 1-2 teáskanál eritrit, méz vagy juharszirup (opcionális, ízlés szerint) Matchás latte elkészítése Meleg verzió Egy tálkába szitáld bele a matcha port, hogy csomómentes legyen. Öntsd rá a forró (nem forrásban lévő) vizet. Egy bambusz habverővel (chasen) vagy egy kis kézi habverővel keverd habosra, amíg sima, zöld habos krémet kapsz. Közben melegítsd fel a tejet (habosíthatod is). Öntsd a

Citromos túrógombóc vaníliás joghurttal

Olvasási idő: 2 percA citromos túrógombóc vaníliás joghurttal egy könnyed, frissítő desszert, ami tökéletes alternatívája a nehezebb, hagyományos változatnak. A túrógombóc citromhéjtól és vaníliától lesz illatos és üdítő, míg a tejföl helyett használt vaníliás joghurt krémesen lágy, de sokkal könnyebb. Gyorsan elkészül, gluténmentes opcióval is működik, és bűntudatmentesen élvezhető. Infók Adag: 4 főre Aktív idő: 15 perc Passzív idő: 30 perc Citromos túrógombóc hozzávalói A gombóchoz 500 g zsírszegény túró 1 db tojás 80 g zabpehelyliszt (vagy darált zabpehely) 1 evőkanál eritrit vagy méz 1 bio citrom reszelt héja 1 teáskanál vanília kivonat (opcionális) 1 csipet só A vaníliás joghurthoz 200 g natúr görög joghurt (vagy növényi joghurt) 1 teáskanál vanília kivonat 1-2 teáskanál eritrit vagy méz (ízlés szerint) A hempergetéshez (opcionális) 3 evőkanál zsemlemorzsa vagy darált dió, pirítva (light verzióban akár elhagyható) Citromos túrógombóc elkészítése 1. Keverd össze a gombóc alapját A túrót villával törd össze, majd keverd hozzá a tojást, zabpehelylisztet,

Céklás smoothie banánnal és gyömbérrel

Olvasási idő: 2 percA céklás smoothie banánnal és gyömbérrel egy frissítő, tápláló, immunerősítő ital, ami tökéletes reggelire, tízóraira vagy edzés utáni feltöltéshez. A cékla antioxidánsokban gazdag, a banán természetesen édes, a gyömbér pedig egy enyhe csípős frissességet ad hozzá. Rostban gazdag, laktató, mégis könnyed, és villámgyorsan elkészíthető. Infók Adag: 2 nagy pohár Aktív idő: 5 perc Passzív idő: nincs Céklás smoothie hozzávalói 1 közepes főtt vagy sült cékla (kb. 200 g) 1 nagy banán (érett) 1 teáskanál reszelt friss gyömbér (vagy ízlés szerint) 250 ml víz, növényi tej vagy narancslé 1 evőkanál citromlé (opcionális, de frissítőbbé teszi) 1 evőkanál chia mag vagy lenmag (opcionális, extra rostért) 1-2 teáskanál méz, juharszirup vagy eritrit (ha édesebben szereted – opcionális) Céklás smoothie elkészítése 1. Készítsd elő az alapanyagokat A céklát darabold fel, a banánt hámozd meg. 2. Turmixold össze Tedd az összes hozzávalót egy nagy turmixgépbe, és turmixold simára, krémesre. 3. Állítsd be az állagot Ha

Csokis lávasüti – light verzió

Olvasási idő: 2 percA csokis lávasüti light verzióban ugyanolyan ellenállhatatlanul folyós belül, mint a klasszikus változat, csak éppen kevesebb cukorral, zsiradékkal és kalóriával készül. Rostban gazdagabb, de a krémes, selymes, olvadós csokimag marad! Pár perc alatt összeállítható, így tökéletes villámgyors desszert bármilyen alkalomra. Infók Adag: 4 db Aktív idő: 10 perc Passzív idő: 8-10 perc Csokis lávasüti hozzávalói 100 g 70-85%-os étcsokoládé (minél magasabb kakaótartalom, annál jobb) 40 g vaj vagy kókuszolaj (light verzióban 30 g vaj + 1 evőkanál joghurt) 2 db tojás 30 g eritrit vagy más édesítő 20 g zabpehelyliszt vagy teljes kiőrlésű liszt 1 teáskanál vanília kivonat (opcionális) 1 csipet só Csokis lávasüti elkészítése 1. Olvaszd meg a csokit A csokit és a vajat/kókuszolajat gőz felett vagy mikróban óvatosan olvaszd össze, majd keverd simára. 2. Keverd habosra a tojást A tojásokat az eritrittel keverd habosra – amíg világosabb és levegős lesz. 3. Állítsd össze a tésztát A habos tojásba

Alkoholmentes chai latte házilag

Olvasási idő: 2 percAz alkoholmentes chai latte házilag készítve egy meleg, fűszeres, krémes ital, ami egyszerre pihentet és feltölt. Fekete tea, friss gyömbér, fahéj, szegfűszeg, csillagánizs és kardamom adják az alapját, amit lágyan gőzölt tej vagy növényi tej koronáz meg. Egészségesebb, pénztárcabarát és sokkal illatosabb, mint a boltban kapható verziók. Infók Adag: 2 bögre Aktív idő: 5 perc Passzív idő: 10 perc Alkoholmentes chai latte hozzávalói 400 ml víz 2 filter fekete tea (vagy 2 teáskanál szálas) 1 fahéjrúd 3-4 szem szegfűszeg 2 db csillagánizs (opcionális, de ajánlott) 3 szem zöld kardamom (picit megroppantva) 2-3 szelet friss gyömbér 400 ml tej vagy növényi tej (mandula, zab, szója, kókusz) 1-2 evőkanál eritrit, méz vagy juharszirup (ízlés szerint) 1 teáskanál vanília kivonat (opcionális) Alkoholmentes chai latte elkészítése 1. Főzd meg a teát és a fűszereket Egy lábasban forrald fel a vizet a fahéjjal, szegfűszeggel, csillagánizzsal, kardamommal és gyömbérrel. Forralás után vedd lejjebb, és 5 percig

Proteines tiramisu pohárkrém

Olvasási idő: 2 percA proteines tiramisu pohárkrém egy könnyed, cukormentes, fehérjében gazdag desszert, ami tökéletes bűntudatmentes élvezet. A klasszikus mascarpone helyett natúr joghurttal és fehérjeporral készül, így krémes, lágy és tápláló. Kávéba áztatott zabkeksz adja az alapot, a tetejét pedig klasszikusan kakaópor koronázza. 10 perc alatt elkészíthető, és akár előző nap is összeállítható. Infók Adag: 4 pohár Aktív idő: 10 perc Passzív idő: 30 perc hűtés Proteines tiramisu pohárkrém hozzávalói A krémhez 250 g natúr görög joghurt (vagy skyr) 100 g light mascarpone (vagy plusz joghurt) 1 adag (30 g) vaníliás vagy natúr fehérjepor 1 evőkanál eritrit vagy édesítő (ízlés szerint) 1 teáskanál vanília kivonat (opcionális) A kekszes réteghez 6-8 db teljes kiőrlésű zabkeksz vagy babapiskóta light verzió 1,5 dl fekete kávé (cukormentes, kihűtve) A tetejére cukrozatlan kakaópor Proteines tiramisu pohárkrém elkészítése 1. Keverd össze a krémet Egy tálban keverd simára a görög joghurtot, mascarponét, fehérjeport, édesítőt és vaníliát, amíg krémes és egynemű