A csokis lávasüti light verzióban ugyanolyan ellenállhatatlanul folyós belül, mint a klasszikus változat, csak éppen kevesebb cukorral, zsiradékkal és kalóriával készül. Rostban gazdagabb, de a krémes, selymes, olvadós csokimag marad! Pár perc alatt összeállítható, így tökéletes villámgyors desszert bármilyen alkalomra.
Infók
- Adag: 4 db
- Aktív idő: 10 perc
- Passzív idő: 8-10 perc
Csokis lávasüti hozzávalói
- 100 g 70-85%-os étcsokoládé (minél magasabb kakaótartalom, annál jobb)
- 40 g vaj vagy kókuszolaj (light verzióban 30 g vaj + 1 evőkanál joghurt)
- 2 db tojás
- 30 g eritrit vagy más édesítő
- 20 g zabpehelyliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
- 1 teáskanál vanília kivonat (opcionális)
- 1 csipet só
Csokis lávasüti elkészítése
1. Olvaszd meg a csokit
A csokit és a vajat/kókuszolajat gőz felett vagy mikróban óvatosan olvaszd össze, majd keverd simára.
2. Keverd habosra a tojást
A tojásokat az eritrittel keverd habosra – amíg világosabb és levegős lesz.
3. Állítsd össze a tésztát
A habos tojásba keverd bele a langyos csokis keveréket, majd add hozzá a lisztet, vaníliát és egy csipet sót. Keverd simára.
4. Töltsd formába
Kend ki a ramekin formákat vékonyan vajjal vagy kókuszolajjal, majd lisztezd ki. Töltsd meg 3/4-ig a masszával.
5. Süsd
180°C-ra előmelegített sütőben süsd 8-10 percig. Akkor jó, ha a teteje megszilárdul, de a közepe még remegős.
6. Tálald
1-2 perc hűlés után borítsd ki egy tányérra, szórd meg kakaóporral, és tálald bogyós gyümölcsökkel vagy egy kis görög joghurttal.
Tipp a tároláshoz és tálaláshoz
A massza előre elkészíthető, hűtőben 1 napig eláll, csak sütés előtt tedd formába.
Mellé tökéletes friss málna, áfonya vagy egy kanál vaníliás skyr.
Ha még folyósabb közepet szeretnél, süsd csak 7-8 percig.
